每經(jīng)記者｜趙雯琪    每經(jīng)編輯｜余婷婷    

3月16日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者查詢天眼查工商信息獲悉，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司（以下簡稱西貝）于3月10日發(fā)生工商變更，新增林來嶸為股東，注冊(cè)資本由約1.02億元增至約1.04億元。

公開資料顯示，林來嶸為眾興集團(tuán)創(chuàng)始人、大中礦業(yè)實(shí)際控制人，2025年以95億元財(cái)富登上胡潤全球富豪榜。值得一提的是，林來嶸與西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍同為內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人。

天眼查消息顯示，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，經(jīng)營范圍含餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、餐飲管理等。股東信息顯示，該公司現(xiàn)由北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國龍及上述新增股東等共同持股。

一個(gè)月前，西貝剛獲得了包括新榮記創(chuàng)始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等在內(nèi)的資本青睞，完成了A輪融資，注冊(cè)資本增加約13%。此次融資后，賈國龍持股比例有所下降，但仍為公司實(shí)際控制人。

賈國龍    圖片來源：西貝官網(wǎng)

今年年初，賈國龍確認(rèn)西貝將關(guān)閉全國102家門店，約占其門店總數(shù)的30%，涉及約4000名員工。面對(duì)市場和成本壓力，西貝啟動(dòng)戰(zhàn)略收縮，將步入一段調(diào)整期。同時(shí)，他強(qiáng)調(diào)，“接下來的時(shí)間，我們會(huì)繼續(xù)拼，爭取活下去。只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起?！?/p>

3月6日，據(jù)媒體報(bào)道，西貝內(nèi)部下發(fā)通知，除了最基層的服務(wù)員和后廚幫工，門店的運(yùn)營骨干力量幾乎全員被納入薪酬緩發(fā)計(jì)劃。對(duì)此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從一位西貝店長處確認(rèn)，總部在2月初已通知門店管理層工資延遲發(fā)放，原本3月10日發(fā)放的2月份工資延遲到3月底發(fā)放；此外，店長和廚師長全部降薪30%，但這并非完全扣除，如果下個(gè)月門店能夠環(huán)比上月減虧，這部分會(huì)以獎(jiǎng)金的形式發(fā)放。“因?yàn)?月、2月確實(shí)公司經(jīng)營比較困難?！边@位店長表示，目前西貝總部還在主導(dǎo)菜品創(chuàng)新，希望通過新菜品進(jìn)一步提高客流量。“3月將上線香椿莜面引流新品，同步嚴(yán)控品控與成本，門店還會(huì)進(jìn)一步減虧直至盈利。”