“以前3個番茄打1個蛋，現(xiàn)在1個番茄打3個蛋?！苯衲暌詠恚褍r格持續(xù)保持高位，翻了一“番”，“雞蛋配不上番茄”成為網(wǎng)友熱議話題。

“每年冬季，新發(fā)地西紅柿貨源大約一半來自四川攀枝花?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通近期表示，隨著攀枝花米易縣的番茄進京數(shù)量增加，市場供應(yīng)正在出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。

四川西南的攀枝花，如何影響到2500公里外的蔬菜市場？2月，封面新聞記者來到有著“四川番茄第一大縣”之稱的米易縣，探尋“小番茄”背后的“大影響”。

米易縣稻菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

米易縣撒蓮鎮(zhèn)灣崍村的番茄種植地

家常菜成“菜中貴族”

米易番茄上市把價格“打下來”

番茄可能都沒想到，明明是家常菜，突然就成了“菜中貴族”。

誰都沒想到，進入2026年，第一個“爆紅”的蔬菜竟然是番茄。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，2026年1月1日至16日，番茄平均批發(fā)價達每公斤8.61元，較2025年同期的4.76元同比上漲了80.9%。

就在不少人大呼“吃不起番茄”的時候，作為“四川番茄第一大縣”的攀枝花米易縣表示有話要說，“米易會幫你實現(xiàn)番茄自由?！?/p>

據(jù)中國蔬菜協(xié)會秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員柴立平介紹，來自攀枝花等“南菜北運”主產(chǎn)區(qū)的番茄正陸續(xù)上市，將有效填補北方市場的供應(yīng)缺口。

工人在將番茄打包裝箱

米易番茄

封面新聞記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)查到，番茄全國市場均價從1月24日每公斤8.4元，平穩(wěn)回落至2月5日的每公斤7.83元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司2月2日數(shù)據(jù)顯示，番茄以3.3%的價格降幅，排進了46個重點監(jiān)測鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格降幅前五。

在米易縣，從12月中下旬開始，番茄便開始大量上市。多名收購商反饋，除剛上市時在每公斤10元以上，之后每公斤基本都是8元左右。

2月6日，一名在米易的番茄收購商告訴封面新聞記者，當(dāng)天的番茄收購價格，每公斤在3元至6元之間，品質(zhì)好的在6元以上。關(guān)于春節(jié)期間番茄價格行情，一名收購商表示，暫時還無法預(yù)知，“要看市場情況，但變化應(yīng)該不會太大了。”

番茄剛采摘就被“搶著要”

收購點從3個增至200余個

近日，米易縣丙谷鎮(zhèn)。公路邊一處番茄收購點內(nèi)，兩輛載重10噸的卡車滿載番茄準(zhǔn)備發(fā)車，一輛將前往青海西寧，另一輛將開往江蘇泰州。

米易番茄

“王老板這是第幾車了？”“第4車了?！薄吧夂冒?！”“還行，可以過一個好年?！睅酌咽召徤桃贿呇b箱，一邊聊天。收購商“王老板”是山東人，今年是他第10年到米易收購番茄?！斑@兩天價格在3塊多，帶萼片果能賣到4塊?！?/p>

為何會不遠千里從山東到四川來收購番茄？“王老板”說，米易番茄的品質(zhì)好、口感好，市場認(rèn)可度高。

說話間隙，一名種植戶開著三輪車?yán)卉嚪崖愤^。有收購商攔下問價，種植戶回答，“已經(jīng)有人訂了，賣出去了！”

番茄剛采摘下地，就被商家“搶著要”，是現(xiàn)在米易番茄地里常見的一幕。

“番茄分為紅果和粉果，顏色和口感上不同，目前紅果價格稍微貴點。”丙谷鎮(zhèn)灣崍村村民楊智偉家種植有15畝番茄，正在陸續(xù)成熟，“從去年12月開始采摘，一周摘兩三次，可以持續(xù)摘到三月份?！边@些番茄，已經(jīng)被米易縣興欣農(nóng)業(yè)科技有限公司提前“預(yù)定”。

楊智偉在采摘番茄

剛采摘的米易番茄

“搶著要”的背后，村民“腰包”也鼓了起來。該公司現(xiàn)場負(fù)責(zé)人何明勇算了一筆賬，按1畝地產(chǎn)1.5萬至2萬斤番茄計算，去年均價1.5元，每畝地收入不到3萬元。而今年目前每斤均價接近4元，每畝地收入為6萬至8萬元，“不止翻了一番?！?/span>

興欣農(nóng)業(yè)采取的是“公司+農(nóng)戶+訂單”的模式，目前與400多戶種植戶簽訂合約“抱團取暖”。

楊智偉是興欣農(nóng)業(yè)的簽約種植戶之一。1994年出生的他之前在外務(wù)工，看到蔬菜種植有前景，于是回家承包土地，將原來3畝的番茄擴種到了15畝，今年正好趕上“番茄紅利”，“按照目前的價格來看，今年估計能收入50萬元以上?！?/p>

據(jù)米易縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，為了讓番茄交易更加方便，米易番茄收購點位，從最初的3個增加到了如今200余個。種植戶將番茄運到就近的收購點，在田間地頭就可以直接賣出，價格有提前說好了的，也有現(xiàn)場再談的，“價高者得”。

從“憑經(jīng)驗”到“憑大數(shù)據(jù)”

配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國10多個省份

米易番茄，為何能填補北方蔬菜市場的供應(yīng)缺口？

據(jù)米易縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，米易縣屬南亞熱帶干熱河谷立體氣候，年均氣溫20.5℃，年日照時長2700小時，是天然的大地溫室和全國少有的熱作區(qū)，豐富的光熱資源和適宜的晝夜溫差，造就了米易番茄的高品質(zhì)。

除了優(yōu)越的自然條件，近年來，農(nóng)業(yè)科技在蔬菜種植中，正在發(fā)揮越來越重要的作用。

“空氣溫度17.3℃、空氣濕度45.2%、土壤溫度13.5℃、土壤濕度13.5%……”在米易縣丙谷鎮(zhèn)雷窩村，綠怡果蔬種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人冷興瑤打開手機，通過物聯(lián)云平臺，查看大棚里番茄苗的生長環(huán)境。

大棚里的米易番茄

米易縣稻菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的番茄種植大棚

而在番茄品種方面，目前，四川省農(nóng)科院在米易地區(qū)引進示范的番茄品種已有100多個。通過分子標(biāo)記、基因編輯等現(xiàn)代生物育種技術(shù)手段，大幅縮短了育種年限，提高了育種效率，省、市科研院校，每年都有新品種在米易進行試驗，綜合評價好的進行育苗和推廣。

從“憑經(jīng)驗”變?yōu)椤皯{大數(shù)據(jù)”，米易番茄有了更加穩(wěn)定的品質(zhì)保障。2025年5月，米易番茄入選2025年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。正如收購商“王老板”所說，讓他不遠千里從山東來到米易的原因，正是這里番茄的“品質(zhì)好，口感好”。

截至2025年，米易番茄種植面積超過6萬畝，產(chǎn)量近50萬噸，產(chǎn)值達19.5億元。

目前，米易番茄主要銷往成都、重慶、北京、上海、浙江等地，其品質(zhì)得到了全國市場的認(rèn)可。通過“田頭采摘—即時分揀—冷鏈保鮮—極速配送”的一體化供應(yīng)鏈，米易番茄配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國10余個省份。

或許，你家餐桌上的番茄，就來自米易。