每經(jīng)記者｜張韻    每經(jīng)編輯｜張益銘    

八赴進博，嘉吉中國區(qū)總裁管慧麗深切感受到，在華深耕逾50年，嘉吉始終與“營養(yǎng)健康”“可持續(xù)發(fā)展”的時代課題同頻共振。

全球技術(shù)融合本土洞察，是嘉吉在中國市場把握農(nóng)食新機遇的創(chuàng)新引擎。為順應(yīng)中國養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；厔?，今年，嘉吉聚焦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以營養(yǎng)優(yōu)化和技術(shù)賦能幫助行業(yè)客戶提高養(yǎng)殖效率、實現(xiàn)可持續(xù)的農(nóng)場收益。

那么，數(shù)字化的進程將如何改變未來養(yǎng)殖行業(yè)的運營模式與成本結(jié)構(gòu)？在第八屆進博會期間，《每日經(jīng)濟新聞》記者現(xiàn)場采訪了嘉吉動物營養(yǎng)與健康中國豬料業(yè)務(wù)董事總經(jīng)理權(quán)太勇和嘉吉動物營養(yǎng)與健康中國數(shù)字服務(wù)負責人王亞當。

第八屆進博會嘉里展臺 圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

數(shù)字化應(yīng)對飼料配方痛點

“標準化、智能化、可持續(xù)已成為中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的三大趨勢?！睓?quán)太勇表示，以養(yǎng)豬行業(yè)為例，隨著散養(yǎng)戶的急劇消失，規(guī)?；瘞淼男袠I(yè)變革將迫使養(yǎng)豬企業(yè)更加注重降本增效，升級品種、改良營養(yǎng)、標準管理已成為行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的三大途徑。

權(quán)太勇進一步強調(diào)，在規(guī)?；^程中，可持續(xù)的議題常常被忽略但卻機會巨大，由于國土有限，嘉吉非常重視中等規(guī)模家庭農(nóng)場的發(fā)展。西歐“以地定養(yǎng)”模式值得借鑒，權(quán)太勇建議，國內(nèi)大型養(yǎng)殖基地需堅持適度規(guī)模，形成循環(huán)農(nóng)業(yè)。

嘉吉動物營養(yǎng)與健康中國豬料業(yè)務(wù)董事總經(jīng)理權(quán)太勇 圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

此外，提升飼料利用效率、降低糧食損耗也是嘉吉推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。在第八屆進博會的嘉吉展臺，50余款動物營養(yǎng)及健康解決方案集中展示，“閃電配方MAX”全球首發(fā)。

經(jīng)現(xiàn)場模型演示，記者了解到，通過在線近紅外檢測與云計算，該技術(shù)系統(tǒng)如同為飼料產(chǎn)線裝上一個“智能大腦”，可實現(xiàn)飼料的實時檢測及配方的自動精調(diào)，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖告別飼料配方“貨不對板”的痛點。

王亞當告訴記者，飼料成品的質(zhì)量波動是飼料生產(chǎn)過程中的一個常見問題，造成這種波動的主要原因是飼料廠的檢測頻次和配方調(diào)整頻率無法跟上原料的營養(yǎng)指標變化。為了避免這種波動對養(yǎng)殖效益的影響，配方師會在設(shè)計配方時增加一定的“安全系數(shù)”，即營養(yǎng)溢量，飼料成本也就隨著上升。

為了從源頭上降低成本損耗，嘉吉研發(fā)團隊開發(fā)出一套軟硬件配套的數(shù)字化系統(tǒng)，可實時檢測生產(chǎn)線上的原料數(shù)值，并精準計算其營養(yǎng)價值，根據(jù)變化自動微調(diào)配方比例，從而讓每一噸成品料的實際營養(yǎng)值最大程度接近配方設(shè)計值，減少批次差異，實現(xiàn)降本增效。

精準營養(yǎng)釋放養(yǎng)殖業(yè)利潤空間

“未來三年，嘉吉動物營養(yǎng)與健康業(yè)務(wù)的重心將繼續(xù)放在強化營養(yǎng)體系方面的核心能力，引領(lǐng)行業(yè)的進步與發(fā)展。”權(quán)太勇告訴記者，建立一個營養(yǎng)體系，需要識別各種動物對營養(yǎng)素的需求，還要對原料進行精準解讀，現(xiàn)在結(jié)合實時掃描和成熟的原料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，可確保營養(yǎng)配比精準，達到動物需求和飼料供給相匹配。

王亞當補充道，該數(shù)字化解決方案已在歐美20多家工廠經(jīng)過了超10年的試點應(yīng)用，此次主要進行了云端化升級，并將其與中國的數(shù)據(jù)庫和服務(wù)緊密相連。根據(jù)大量的實踐經(jīng)驗，以常見的豬飼料和雞飼料為例，每噸飼料可節(jié)省的成本在7元至20元之間，這是一個巨量的數(shù)據(jù)。

嘉吉動物營養(yǎng)與健康中國數(shù)字服務(wù)負責人王亞當 圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

“當前，中國豬肉價格仍處底部波動，在行業(yè)低毛利背景下，每噸10元的凈利增加都是巨大的收益?！蓖鮼啴斦J為，養(yǎng)豬業(yè)的未來趨勢是要養(yǎng)得好，當前市場創(chuàng)新養(yǎng)殖模式呈現(xiàn)多條路徑，但成立的前提是，有頻繁且劇烈的豬價周期波動給到行業(yè)足夠的利潤空間去試錯，但未來價格波動在行業(yè)努力下會被熨平，這意味著行業(yè)需要更加以安全、持續(xù)、穩(wěn)定、低成本的方式給消費者提供高質(zhì)量的肉類產(chǎn)品。

飼料的精準營養(yǎng)是提升母豬生產(chǎn)效率、增加斷奶仔豬數(shù)量的關(guān)鍵。在王亞當看來，精調(diào)原料對飼料行業(yè)的節(jié)能減排與企業(yè)效益具有劃時代的意義，過去顆粒飼料保證了大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定，如今數(shù)字化系統(tǒng)能幫助配方工藝實現(xiàn)精準營養(yǎng)的最后一步。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝