9月23日，麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)迎來成立十五周年慶典。作為麥當(dāng)勞全球第七所漢堡大學(xué)，它不僅是企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)基地，更是中國餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)體系現(xiàn)代化進(jìn)程中的一個(gè)標(biāo)志性存在。據(jù)悉，每年，麥當(dāng)勞中國有近1萬名學(xué)員在漢堡大學(xué)完成培訓(xùn)，獲得賦能與成長。

在慶典上，麥當(dāng)勞中國宣布了一項(xiàng)關(guān)鍵戰(zhàn)略：未來三年將投資超過4億元人民幣用于人才培訓(xùn)和發(fā)展，重點(diǎn)推動(dòng)漢堡大學(xué)以“更智慧、更開放、更關(guān)注全面成長”三大方向全面升級(jí)，打造面向數(shù)字化時(shí)代的餐飲人才培養(yǎng)體系。這一舉措不僅是對(duì)自身人才體系的迭代，更折射出連鎖餐飲行業(yè)在數(shù)字化浪潮下，對(duì)“高質(zhì)量人才供給”的迫切需求與前瞻性布局。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長彭建真（右二），麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵（右三），麥當(dāng)勞中國首席運(yùn)營官林慧蓉（左二），麥當(dāng)勞中國首席人力資源官王艷偉（左一），麥當(dāng)勞中國首席影響官顧磊（右一），麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)校長李娟娟（左三）共同參與麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)十五周年慶典儀式。

麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)：既教授硬知識(shí)，也培養(yǎng)軟技能

麥當(dāng)勞自1955年創(chuàng)立以來，始終秉持“品質(zhì)、服務(wù)、清潔與物超所值”的核心理念。1961年，首任校長 Fred Turner 懷抱“讓每一家麥當(dāng)勞餐廳都能做出更美味、更一致的漢堡”的初心，創(chuàng)辦了全球第一所漢堡大學(xué)。六十多年來，這份使命在全球不斷延續(xù)。

麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)在上海成立，是麥當(dāng)勞全球第七所漢堡大學(xué)。

2010年，麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)在上海成立。十五年來，它始終與時(shí)俱進(jìn)，既承接全球經(jīng)驗(yàn)，又結(jié)合中國市場需求，推動(dòng)課程體系的現(xiàn)代化和數(shù)字化。與其他通用型企業(yè)大學(xué)不同，漢堡大學(xué)專注于餐飲服務(wù)行業(yè)，既教授餐廳運(yùn)營九大系統(tǒng)等硬知識(shí)，也注重培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)力與人本關(guān)懷等軟技能，這里不僅是傳授知識(shí)的課堂，更是塑造人才、凝聚文化的熔爐。

“漢堡大學(xué)2010年成立的時(shí)候，我們?cè)谌珖?000多家餐廳，而如今已有超過7400家，每年服務(wù)顧客超過13億人次。”正如麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵所言：“這一切的背后，離不開漢堡大學(xué)作為我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)體系的核心基石——它持續(xù)為我們培養(yǎng)營運(yùn)骨干，傳承QSC文化（品質(zhì)、服務(wù)、清潔），是確保我們始終能夠運(yùn)營杰出餐廳的重要力量?！?/p>

目前，麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)在全國設(shè)有16個(gè)領(lǐng)導(dǎo)力學(xué)院，擁有約100位專家，每年近20萬員工通過“麥麥e學(xué)”線上平臺(tái)學(xué)習(xí)相關(guān)課程。

推動(dòng)“更智慧、更開放、更關(guān)注全面成長”三大升級(jí)

展望未來，麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)校長李娟娟表示：“面對(duì)新時(shí)代人才發(fā)展的需求，漢堡大學(xué)將持續(xù)升級(jí)，圍繞‘更智慧、更開放、更關(guān)注全面成長’三大方向深化發(fā)展，融合AI技術(shù)與個(gè)性化學(xué)習(xí)、拓展行業(yè)合作生態(tài)、打造人情味的成長支持，為新時(shí)代培養(yǎng)更多優(yōu)秀的餐廳管理人才。我們致力于讓漢堡大學(xué)賦能每一位員工獲得持續(xù)成長與發(fā)展?！?/p>

具體來說，更智慧是指打造個(gè)性化學(xué)習(xí)體驗(yàn)。 漢堡大學(xué)將引入AI智能陪練、虛擬導(dǎo)師、個(gè)性化學(xué)習(xí)路徑推薦等工具，利用人工智能技術(shù)為每一位員工量身定制成長方案，提升學(xué)習(xí)效率與沉浸感，讓培訓(xùn)變得更高效和有趣。

更開放是指構(gòu)建行業(yè)學(xué)習(xí)生態(tài)圈。 漢堡大學(xué)將繼續(xù)打破企業(yè)邊界，與行業(yè)協(xié)會(huì)、教育機(jī)構(gòu)與公益組織等展開深度合作，通過共建課程、共享資源、共研課題，推動(dòng)餐飲行業(yè)人才標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)、行業(yè)發(fā)展和社會(huì)影響力的深度融合與共贏。

更關(guān)注人的全面成長是指漢堡大學(xué)將更用心服務(wù)學(xué)員。不僅在課堂中注重體驗(yàn)與連接，更在學(xué)員返回崗位后通過教練文化提供持續(xù)輔導(dǎo)；同時(shí)引入腦神經(jīng)科學(xué)、積極心理學(xué)等前沿知識(shí)，系統(tǒng)提升員工心理韌性、情緒管理與自我覺察能力，讓培訓(xùn)有溫度、成長有支撐。

在麥當(dāng)勞中國邁向萬店目標(biāo)的道路上，漢堡大學(xué)的戰(zhàn)略升級(jí)無疑是為其注入了最核心的“人力資本”。它向市場和社會(huì)表明：真正的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，比拼的不僅是門店數(shù)量與數(shù)字化水平，更是背后的人才密度與組織溫度。當(dāng)一家企業(yè)愿意巨資投入于員工的“全面成長”，它收獲的將不僅是運(yùn)營效率，更是員工的歸屬感、創(chuàng)造力與面向未來的強(qiáng)大韌性。